Situé dans le sud-ouest de la France, au cœur de la région viticole de Bordeaux, se trouve un domaine viticole qui attire l’attention des amateurs de vin du monde entier: Château Martet (plus d’infos : https://www.vitis-epicuria.com/fr/sainte-foy-bordeaux/17234-chateau-martet-reserve-de-famille-2020.html). Avec ses vignobles en coteaux surplombant la vallée de la Garonne et son terroir unique, ce château produit des vins remarquables qui reflètent parfaitement l’essence de leur région d’origine.
Un terroir d’exception
Ce qui rend Château Martet si unique, c’est sans aucun doute son terroir. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de l’Entre-deux-Mers, avec une forte présence de limon et d’argile. Cela donne aux vins une structure et une richesse caractéristiques, ainsi qu’une grande capacité de garde.
Mais ce n’est pas tout. La proximité de la vallée de la Garonne apporte des influences océaniques bénéfiques, tandis que les coteaux bien exposés permettent une maturation optimale des raisins. Tout cela contribue à créer un terroir unique qui donne naissance à des vins d’une grande complexité et d’une grande élégance.
Un travail méticuleux en viticulture et en vinification
Chez Château Martet, la passion pour le vin est transmise de génération en génération. La famille Bouyx-Lacargue, propriétaire du domaine depuis plusieurs siècles, a toujours mis un point d’honneur à respecter les traditions tout en introduisant des techniques modernes et durables.
Les vignes sont cultivées de manière biologique, sans aucun pesticide ni engrais chimique, afin de préserver l’équilibre naturel du terroir et de produire des raisins de la plus haute qualité. Les vendanges sont entièrement manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins les plus mûrs et les plus sains.
En cave, le processus de vinification est également méticuleux et respectueux du fruit. Les raisins sont triés, égrappés et encuvés par gravité pour éviter toute oxydation. La fermentation se fait à basse température dans des cuves en inox pour préserver la fraîcheur des arômes. Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois, donnant naissance à des vins complexes et équilibrés.
Une gamme de vins d’exception
Le travail minutieux en viticulture et en vinification se reflète dans la gamme variée et qualitative de Château Martet. Le Château Martet Blanc, issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offre des arômes d’agrumes et de fruits exotiques avec une belle fraîcheur en bouche. Le Château Martet Rouge, assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, est un vin élégant et complexe avec des notes de fruits rouges, d’épices et de cèdre.
Mais le joyau de la couronne est sans aucun doute le Château Martet Cuvée Prestige, un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon provenant des parcelles les plus anciennes du domaine et élevé en fûts neufs. Ce vin d’exception se distingue par sa concentration, sa complexité et sa longueur en bouche, et peut être gardé en cave pendant plusieurs décennies.
, Château Martet est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est un lieu où la passion pour le vin se mêle à l’amour du terroir et à l’engagement envers des pratiques durables. Avec ses vins remarquables, Château Martet est une destination incontournable pour tous les amateurs de vin en quête d’authenticité et d’excellence.